AL FONDO LA CATEDRAL

palentina

martes, 15 de abril de 2008

La seta de Cardo

Descripción: El sombrero es al principio hemisférico y luego aplanado de tres a doce centímetros de diámetro, con el borde incursado y excentrico respecto al pie, el color marrón-rojizo y con forma bastante irregular, abierto con el centro hundido. Las laminillas son bastante espaciadas, recurrentes sobre el pie, blanco o con leves tonalidades ceniza, amarillas cuando se secan. El pie es macizo cilíndrico,atenuado hacia abajo. bastante largo de color balncuzco. La carne blanca, bastante tenaz y seca, no tiene olores ni sabores particulares. Puede crecer en los pastizales, en los prados, al borde de los caminos, en suelos generalmente arenosos, se presenta desde el final de verano, hasta el invierno. Es una de las setas mas apreciadas por su esquisitez. En las zonas donde crece es recogida, y consumida por larga tardicion de manera especial en la meseta central de España.

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